Deixei a marinar o frango no sumo de um limão e temperei com sal.
Numa taça juntei a massa de pimentão, com a massa de alho e 2 colheres de sopa de azeite, temperei com sal e pincelei o frango por dentro com metade desse preparado.
Frite a alheira e deixei a escorrer em papel de cozinha. Retire a pele à alheira e coloquei dentro do frango.
Cruzei as pernas de frango caçando com a própria pele.
Com o resto do preparado pincelei o frango por fora e coloquei num recipiente para o forno, previamente untado com a colher de azeite de sobra.
Cortei as batatas em rodelas, unte-as também com o preparado e coloquei à volta do frango, reguei tudo com o vinho e temperei com sal, levei ao forno a 190ºC durante aproximadamente 30 minutos, vire o frango com cuidado, mexi as batatas e deixei por mais 30 minutos.
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