Rolo de carne recheado com alheira

Ingredientes

• 1 kg carne de vaca picada
• 1 pão
• 1 alheira de mirandela
• flor de sal
• 1 cebola média
• azeite
• 1 colher sopa de massa de pimentão
• pão ralado
• 200 ml vinho branco

Preparação

• Pique a cebola na picadora e junte à carne picada, envolvendo bem para que a cebola se distribua uniformente.
• Amoleça o pãozinho em água e depois escorra e junte à carne , amassando bem.
• Tempere de sal a gosto .
• Num tabuleiro, coloque uma porção de carne e por cima disponha a alheira golpeada a toda a volta.
• Cubra com a restante carne e dê a forma de rolo.
• Barre o rolo de carne com a massa de pimentão, regando de seguida com o vinho branco e um fio de azeite.
• Polvilhe o rolo de carne com um pouco de pão ralado e leve ao forno, pré-aquecido a 200º, durante cerca de 40 a 50 minutos ou até verificar que está cozido por dentro.

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