Petitchef

Perna de perú recheada com alheira

Prato Principal
6 porções
20 min
1 hora
Muito Fácil

Ingredientes

6

Preparação

  • Desossar a perna de perú. Não se o fazem no talho mas a gosto de tirar só o osso sem abrir a peça inteira.
  • Normalmente corre o osso com uma faca e depois seu virando a peça do "avesso" até ficar com a forma de um cone. Depois volto a por a carne do "direito".
  • Tiro a pele à farinheira e coloco-a dentro da perna, no lugar do osso. Coso as extremidades da peça com agulha e linha.
  • Coloque a carne num tabuleiro de forno, unte-a com uma mistura de tempero com azeite. Regue-a com vinho branco.
  • Vai ao fono a assar.

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Comentários dos membros:

12/07/2012

Deve ser muito gostoso comer esta perna de perú recheada com alheira de caça


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