Cogumelos recheados com mozzarella

Ingredientes

• 8 cogumelos (médio/ grande)
• 125 gr de mozzarella (1 bola)
• 15 azeitonas pretas (sem caroço)
• 4 tomates secos
• 1 dente alho
• 3 col. sopa parmesão (ralado)
• salsa (algumas folhas)
• pimenta do reino

Preparação

• Recheio: corte os tomates, a mozzarella e as azeitonas em pedaços pequenos. Pique o alho e a salsa. Misture tudo numa tigela. Acrescente o parmesão e a pimenta do reino. Mexa novamente.
• Retire os talos dos cogumelos e limpe-os com pano de prato úmido. Leve-os a assadeira já coberta com papel vegetal/papel manteiga.
• Com a ajuda de uma colher de sopa, acrescente o recheio no centro dos cogumelos.
• Leve-os ao forno por 20 minutos a 180°C (ou ajuste conforme tamanho dos cogumelos). Está pronto!

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