Ravioli de ricotta cogumelos azeitonas e tomilho

Ingredientes

massa :

• 300 g de farinha
• 3 ovos
• 1 pitada sal fino
• 1 colher (sopa)de azeite

recheio:

• 250 g de ricotta
• 150 g de azeitonas ás rodelas pretas sem caroço
• sal
• pimenta moida na altura
• 1 colheres de (sopa) de azeite
• folhas de tomilho fresco desfiado
• 250 g lata de cogumelos
• 4 colheres de (sopa) de parmesão ralado

molho:

• 25 g de manteiga
• 25 g de azeite
• 2 colher de (sopa) de tomilho fresco desfiado
• 150 g de parmesão ralado