Grissinos

Ingredientes

• 280 g de água
• 1 colher de chá de sal
• 25 g de mel
• 40 g de Azeite Clássico Espiga
• 25 g de fermento de padeiro fresco ou 1/2 saqueta de fermento seco Fermipan
• 530 g de farinha tipo 65

Guarnição:

• Farinha
• Óregãos
• Sementes de Sésamo
• Parmesão
• Sementes de Papoila
• Colorau

Preparação

• Colocar no copo a água, o sal, o mel, o azeite, o fermento e seleccionar 1,30 minuto à temperatura 37 °C e velocidade 1.
• Adicionar a farinha e programar 3 minutos à velocidade Espiga. Retirar para um recipiente e deixar levedar até dobrar o seu volume.
• Dividir a massa em 3 e fazer rolos fininhos.
• Misturar em tacinhas a farinha e cada um dos ingredientes para a guarnição.
• Pincelar com água cada grissino e envolver no preparado para guarnecer.
• Colocar os grissinos num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 20 minutos.

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