Bifinhos de peru com cerveja

Ingredientes

• 600 g de bifes de peru
• 3 cebolas
• 2 dentes de alho
• 200 g de tomate pelado
• Azeite
• 1 cerveja mini (25 cl)
• 1 colher de chá de mel
• 1 colher de chá de mostarda
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta

Preparação

• Cortar os bifes em pedaços grandes. Deitar um fio de azeite no copo (use cerca de 45 g) e marcar 1 1/2 min, temp varoma, vel 1.
• Juntar a carne e programar 4 min, temp varoma, vel colher inversa. Retirar e reservar.
• Colocar as cebolas, os alhos e o tomate no copo e triturar 5 seg, vel 5.
• Juntar mais azeite (cerca de 35 g) e cozinare 7 min, temp 100º, vel 1.
• Adicionar a cerveja, o mel, a mostarda e o louro, temperar com sal e pimenta e programar 10 min, temp 100º, vel 1.
• Retirar o louro e triturar 10 seg, vel 5-7.
• Deitar a carne e cozinhar 20 min, temp 100º, vel colher inversa. Se se quiser apurar o molho, retiar e o copinho da tampa nos minutos finais e aumenar a temperatura para varoma.

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