Petitchef

Carbonade Flamande

Carbonade Flamande é uma espécie de guisado de carne originária da Bélgica, meio agridoce e apimentado, muito saboroso, que aprendi a fazer com meu irmão Bruno, que veio nos visitar. Ficou bom demais!
Prato Principal
8 porções
40 min
3 horas
Difícil

Ingredientes

8

Preparação

  • Corte a carne em cubos e tempere com sal e pimenta do reino à gosto. Reserve.
  • Frite em uma panela o toucinho e coloque a carne, mexendo sempre para que frite também. Retire da panela e reserve.
  • Coloque a cebola fatiada em rodelas e uma colher de manteiga, acrescente o alho e a pimenta dedo de moça picados. Junte a canela em pau e o açúcar mascavo, mexendo sempre.
  • Por último, coloque a farinha de trigo e devolva a carne à panela. Mexa e adicione a cerveja até cobrir a carne. Ponha o bouquet garni na panela, tampe e deixe ferver de 2 a 3 horas, mexendo de vez em quando.
  • Na hora de servir, acrescente 1 colher de mostarda escura.
  • Sirva com batata doce cortada em fatias finas e frita no óleo. Delicioso!


Fotos

Carbonade Flamande, foto 1
Carbonade Flamande, foto 2
Carbonade Flamande, foto 3
Carbonade Flamande, foto 4

Perguntas:




Comentários dos membros:

Fabibibi, 22/12/2012

Peço desculpas a todos por não ter adicionado a quantidade nem o tipo de carne, por engano. Os leitores que me enviaram uma mensagem receberam a resposta na mesma hora. Para quem ainda não descobriu, usei 2 kg de alcatra. E a receita ficou mesmo maravilhosa! Visite o meu blog e saiba mais: www.fabiolabianco.com

21/12/2012

Que carne é ? Que quantidade? Vcs publicam sem revisar?

20/12/2012

Divino

20/12/2012

Qual é a carne, em que quantidade?

20/12/2012

Qual é o tipo e a quantidade de carne?

20/12/2012

Magnifico

20/12/2012

Excelente... Já fiz e aprovo..

20/12/2012

Òtimo!!!!!


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