Carbonade flamande AnteriorNext Prato PrincipalDifícil3 h 40 m Enviar esta receita a um amigo Imprima esta página Falar com o autor da receita Fez esta receita? Compartilhe Carbonade Flamande é uma espécie de guisado de carne originária da Bélgica, meio agridoce e apimentado, muito saboroso, que aprendi a fazer com meu irmão Bruno, que veio nos visitar. Ficou bom demais! Ingredientes 8 2kg de Alcatra 1 dente de alho fatiado 100 g de toucinho defumado em cubos 1 pimenta dedo-de-moça picada 2 colheres de açúcar mascavo (você pode substituir por 2colheres de mel, também fica ótimo) 1 colher de farinha de trigo 2 paus de canela Cerveja Escura (mais ou menos 400ml) Sal Pimenta do reino 2 batatas doces grandes 1 colher de mostarda escura 1 bouquet garni (é um maço de ervas usado para dar sabor aos pratos como sopas, caldos e ensopados, amarrada a um barbante de forma a serem retirados ao final do cozimento. Eu usei louro, alecrim e manjericão, mas você pode mudar)
