Petitchef

Feijão com abóbora e batata-doce

Prato Principal
6 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
Feijão 750 g

Toucinho entremeado 150 g

Azeite 1,5 dl

Cebola 80 g

Batata-doce 700 g

Abóbora 200 g

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Salsa 1 ramo

Água da cozedura do feijão q.b.

Preparação

  • Coze-se o feijão, previamente demolhado, com o toucinho.
  • À parte faz-se um refogado com o azeite, a cebola cortada às rodelas e o ramo de salsa.
  • Quando ficar levemente alourado, junta-se o feijão, a abóbora e as batatas cortadas aos quadradinhos, o sal e a pimenta.
  • Refoga-se um pouco e adiciona-se a água da cozedura do feijão, em quantidade suficiente para cozer as batatas e a abóbora.
  • Na altura de servir, junta-se o toucinho entremeado cortado aos bocados e serve-se em prato fundo.

Perguntas:






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