Peito de frango com alho poró (light)

Ingredientes

• 1 peito de frango cortado em cubos
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 1 alho poró cortado em fatias finas
• 300 gr de abóbora cortada em cubos (não usei)
• 2 tomates sem pele e sementes picados
• Sal a gosto
• 1/4 de xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de ervas frescas (salsinha, cebolinha, manjericão, tomilho, use as que preferir)

Preparação

• Em uma panela, aqueça o azeite e frite o alho e a cebola. Junte o frango e frite até dourar.
• Acrescente a abóbora, o alho poró e os tomates e refogue bem. Adicione a água e deixe cozinhar com a panela semitampada.
• Salpique as ervas, desligue o fogo e sirva em seguida.

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