Escabeche de frango light

Ingredientes

• 1 kg de filé de peito de frango cortado em filés finos
• 3 sachês de caldo de frango light
• 2 colheres de sopa de óleo de canola
• 2 dentes de alho amassados
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas não mto grossas
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 3 folhas de louro
• 1/2 xícara de vinagre