Escabeche de frango light

Ingredientes

• 1 kg de filé de peito de frango cortado em filés finos
• 3 sachês de caldo de frango light
• 2 colheres de sopa de óleo de canola
• 2 dentes de alho amassados
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas não mto grossas
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 3 folhas de louro
• 1/2 xícara de vinagre

Preparação

• Tempe os filés de frango com os sachês de caldo de frango e refogue-os em uma panela com uma colher de sopa de oléo.
• Depois que o frango estiver completamente cozido, retire-o da panela e reserve-o.
• Na mesma panela, coloque mais uma colher de sopa de óleo, doure o alho e as cebolas, junte os tomates, as folhas de louro e o vinagre e cozinhe por cerca de 10 minutos.
• Sirva os filés de frango com o refogado de cebolas por cima.

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