Sopa de abóbora com feijão encarnado

Ingredientes

• 1 cebola picada
• 4 dentes alho picados
• Azeite
• 1 colher chá de cominhos
• Tabasco
• Sal e pimenta
• 400 g de abóbora em cubos
• 270 g feijão encarnado cozido e escorrido
• 300 g de tomate enlatado
• 60 ml de vinho branco
• 400 ml de água

Preparação

• Coloque todos os ingredientes numa panela e deixe cozer durante meia hora. Bata tudo com a varinha mágica.
• Bimby:
  Coloque a cebola e o alho no copo: 5 seg, vel 5.
• Junte o azeite, os cominhos, o picante, o sal e a pimenta: 5 min, temp 100º, vel 1.
• Adicione o feijão, a abóbora, os tomates, o vinho e a água: 25 min, temp 100º, vel 1 + 15 seg, vel 5.
• Se necessário, acerte a consistência com mais água e triture mais tempo se pretender um creme mais homogéneo.

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