Sopa de abóbora e laranja
Sugestão de entrada, uma sopa maravilhosa, saborosa, quentinha, bem ao estilo Outonal.
Ingredientes
4
Preparação
Preparação15 min
Cozedura35 min
- Descascar as batatas e cortar em cubos; reservar.
- Descascar a abóbora, descartar sementes, cortar em cubos; reservar.
- Num tacho para sopa, colocar a margarina, cebola e alho. Deixar refogar alguns instantes.
- Adicionar a abóbora, batatas e gengibre; envolver bem. Em seguida regar com vinho, sumo de laranja, e água.
- Deixar cozinhar tapado por 30 minutos.
Retirar do lume, reduzir a puré, temperar com sal, pimenta e noz moscada. Servir salpicado com sementes de abóbora e creme de soja/ aveia a gosto.
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