Petitchef

Sopa de abóbora e laranja

Prato Principal
4 porções
15 min
35 min
Muito Fácil
Sugestão de entrada, uma sopa maravilhosa, saborosa, quentinha, bem ao estilo Outonal.

Ingredientes

Número de doses: 4
100 gr de batata

500 gr de abóbora (usei Hokkaido)

1 cebola picada

1 dente de alho picado

2 c.sopa margarina

1 c.chá gengibre ralado

100 ml vinho branco

300 ml sumo de laranja

300 ml de água

Sal, pimenta, noz moscada

Creme de aveia ou soja e sementes de abóbora para servir

Preparação

  • Descascar as batatas e cortar em cubos; reservar.
  • Descascar a abóbora, descartar sementes, cortar em cubos; reservar.
  • Num tacho para sopa, colocar a margarina, cebola e alho. Deixar refogar alguns instantes.
  • Adicionar a abóbora, batatas e gengibre; envolver bem. Em seguida regar com vinho, sumo de laranja, e água.
  • Deixar cozinhar tapado por 30 minutos.
    Retirar do lume, reduzir a puré, temperar com sal, pimenta e noz moscada. Servir salpicado com sementes de abóbora e creme de soja/ aveia a gosto.

Fotos

Sopa de Abóbora e Laranja, foto 1Sopa de Abóbora e Laranja, foto 2


Comentários dos membros:

10/02/2016

Vou experimentar sem o vinho

filoap, 02/02/2016

Parece excelente


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