Sopa de aveia e alho francês / poró (sem lácteos)

Ingredientes

• 4 colheres de sopa de flocos de aveia
• 1 chávenas de leite de aveia
• 1,5 chávenas de água ou caldo de galinha
• 4 alhos franceses / poró
• Noz moscada
• Sal, pimenta
• Manteiga
• 50 ml de natas / creme de leite (natas de amêndoa)
• Cebolinha e salsa picadas

Preparação

• Lavar e cortar o alho francês às rodelas.
  Aquecer uma ou 2 colheres de sopa de azeite num tacho e tostar ligeiramente os flocos de aveia.
• Juntar o leite e a água ou caldo e deixar levantar fervura.
• Acrescentar o alho francês e deixar cozer em lume brando durante 30 a 45 minutos (eu deixei cozer 30 minutos, a sopa vai ficando mais espessa).
• Condimentar com sal, noz moscada e pimenta.
  Apagar o lume e triturar a sopa (se quiserem).
• Levar de novo ao lume para aquecer, juntando 50 ml de natas.
• Servir polvilhado com a salsa e cebolinha picadas. Acompanhar com pão.

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