Burma

Ingredientes

• 1 kg de massa pronta (para burma ; vendida em empórios árabes)

Para recheio :

• 1/2 kg de amêndoas (sem pele moídas)
• 1/4 de kg de nozes (picadas)
• 1/4 xícara de açúcar (chá)
• 1 colher de água de flor de laranjeira (chá)

Para calda :

• 4 xícaras de açúcar (chá)
• Sumo de 1/4 de limão
• 1 colher de água de flor de laranjeir (sobremesa)

Preparação

• Faça o recheio misturando bem as amêndoas, as nozes, o açúcar e a água de flor de laranjeira. Depois, estenda a massa sobre o mármore, espalhe o recheio no sentido do comprimento e enrole-a no sentido diagonal, da direita para a esquerda. Faça vários enrolados dessa forma. A seguir, unte uma assadeira redonda com manteiga e disponha os enrolados a partir do centro, um ao lado do outro.
• Cubra os enrolados com manteiga derretida e leve-os ao forno brando, por 1/2 hora, até dourar. Enquanto isso, prepare a calda engrossando o açúcar em 1/2 litro de água, em fogo brando, juntando o limão quando estiver em ponto de fio. Assim que a calda esfriar, adicione a água de flor de laranjeira. Finalmente, quando os enrolados estiverem assados, regue-os com a calda fria e corte-os em pedaços de mais ou menos 6 cm de comprimento.

Perguntas

Título da receita