Bolo de Frutas Cristalizadas

Preparação

• 1. Trabalhe a manteiga até que esteja macia, mas não derretida.
  Você pode tirá-la da geladeira uma hora antes ou colocá-la no
  microondas por 30 segundos, mas não use manteiga derretida.
  Precisamos de manteiga com consistência, os chefs franceses
  a chamam de beurre pommade, manteiga pomada.
  
  2. Adicione o açúcar.
  
  3. Trabalhá-lo com manteiga.
  
  4. Em seguida misture os ovos, a farinha, o fermento em pó e
  a amêndoa. Misture bem, até obter uma massa lisa e homogênea
  
  5. Aproveite o rhum usado para macerar as frutas cristalizadas.
  
  6. Adicione as nozes e as frutas cristalizadas.
  
  7. Mexa delicadamente até terminar de misturar.
  
  8. Coloque a preparação em uma forma de silicone ou em uma
  forma untada com manteiga e farinha. Leve ao forno pré aquecido
  a 200ºC por cerca de 40 minutos.
  
  9. Retire o Fruitcake do forno e desmolde quando der uma leve
  esfriada, caso contrário você corre o risco de que se quebre.
  
  10. Enquanto o Fruitcake esfria você pode começar a fazer
  a calda. Coloque a água e o açúcar em uma panela, deixe ferver por 1 minuto, retire do fogo e deixe esfriar.
  
  11. Quando estiver frío misture com o Rhum.
  
  12. Derrame a calda em cima do Fruitcake e deixe que absorva.
  
  13. Suculento, saboroso e perfumado, um bolo de frutas realmente
  Especial.
  
  www.stephaniecalderaro.com