Bolo de frutas cristalizadas

Name: Bolo de frutas cristalizadas
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 200gr de manteiga; 200gr de farinha; 200gr de açúcar; 3 ovos; 8gr fermento em pó; 30gr amêndoa em pó; 30gr nozes; 350gr de frutas cristalizadas; 60gr rhum (para macerar as frutas cristalizadas); 100gr de açúcar; 100gr de água; 150gr rhum

Sobremesa

Muito Fácil

1 hora

586 Kcal

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura40 min

1. Trabalhe a manteiga até que esteja macia, mas não derretida.
Você pode tirá-la da geladeira uma hora antes ou colocá-la no
microondas por 30 segundos, mas não use manteiga derretida.
Precisamos de manteiga com consistência, os chefs franceses
a chamam de beurre pommade, manteiga pomada.

2. Adicione o açúcar.

3. Trabalhá-lo com manteiga.

4. Em seguida misture os ovos, a farinha, o fermento em pó e
a amêndoa. Misture bem, até obter uma massa lisa e homogênea

5. Aproveite o rhum usado para macerar as frutas cristalizadas.

6. Adicione as nozes e as frutas cristalizadas.

7. Mexa delicadamente até terminar de misturar.

8. Coloque a preparação em uma forma de silicone ou em uma
forma untada com manteiga e farinha. Leve ao forno pré aquecido
a 200ºC por cerca de 40 minutos.

9. Retire o Fruitcake do forno e desmolde quando der uma leve
esfriada, caso contrário você corre o risco de que se quebre.

10. Enquanto o Fruitcake esfria você pode começar a fazer
a calda. Coloque a água e o açúcar em uma panela, deixe ferver por 1 minuto, retire do fogo e deixe esfriar.

11. Quando estiver frío misture com o Rhum.

12. Derrame a calda em cima do Fruitcake e deixe que absorva.

13. Suculento, saboroso e perfumado, um bolo de frutas realmente
Especial.

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