Bolo rainha
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Ingredientes
8
Preparação
Preparação20 min
Cozedura35 min
- Preparação à máquina:
Coloque a água na cuba da máquina do pão e junte o conteúdo do pacote de farinha. Seleccione e inicie o programa Massa Pizza ou massa lêveda. Depois de terminar o programa, adicione os frutos secos e a raspa da laranja. Programe novamente na Massa Pizza. - Quando terminar, retire a massa da cuba para uma superfície enfarinhada e forme o Bolo - Rainha. Coloque-o num tabuleiro previamente untado de óleo. Tape-o com um pano e deixe levedar por 2 horas em sítio ameno. Decore o bolo com as nozes, amêndoas e pinhões e pincele com a gema de ovo.
- Leve ao forno pré aquecido a 180ºC, por cerca de 30 a 35 minutos. Retire do forno, pincele com a clara de ovo e polvilhe a gosto com açúcar em pó.
- Manual:
Deite a farinha numa tigela, junte a água e amasse à mão ou com a batedeira de ganchos à velocidade média. - Junte os frutos secos, a raspa de laranja e bata mais uns minutos. Faça uma bola com a massa e coloque-a numa tigela enfarinhada. Tape-a com um pano. Coloque num lugar quente e deixe levedar 1h e 30 minutos.
- Volte a colocar a massa na mesa de trabalho e proceda exactamente como na versão à máquina a partir do ponto nº2.
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