Bolo rainha

Name: Bolo rainha
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 Embalagem de Farinha para Pão de Brioche - Branca de Neve; 2 dl de água; 100 g de pinhões; 100 g de nozes; 100 g de amêndoas; Raspa de uma laranja; Açúcar em pó para decorar; Nozes, amêndoas e pinhões para decorar; 1 Gema de ovo batida; 1 Clara de ovo batida

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Outro

Muito Fácil

55 min

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura35 min

Preparação à máquina:
Coloque a água na cuba da máquina do pão e junte o conteúdo do pacote de farinha. Seleccione e inicie o programa Massa Pizza ou massa lêveda. Depois de terminar o programa, adicione os frutos secos e a raspa da laranja. Programe novamente na Massa Pizza.
Quando terminar, retire a massa da cuba para uma superfície enfarinhada e forme o Bolo - Rainha. Coloque-o num tabuleiro previamente untado de óleo. Tape-o com um pano e deixe levedar por 2 horas em sítio ameno. Decore o bolo com as nozes, amêndoas e pinhões e pincele com a gema de ovo.
Leve ao forno pré aquecido a 180ºC, por cerca de 30 a 35 minutos. Retire do forno, pincele com a clara de ovo e polvilhe a gosto com açúcar em pó.
Manual:
Deite a farinha numa tigela, junte a água e amasse à mão ou com a batedeira de ganchos à velocidade média.
Junte os frutos secos, a raspa de laranja e bata mais uns minutos. Faça uma bola com a massa e coloque-a numa tigela enfarinhada. Tape-a com um pano. Coloque num lugar quente e deixe levedar 1h e 30 minutos.
Volte a colocar a massa na mesa de trabalho e proceda exactamente como na versão à máquina a partir do ponto nº2.

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