Bolo raínha

Ingredientes

• 25 g de fermento de padeiro
• 1 dl de leite morno
• 400 g de farinha
• 80 g de açúcar
• 2 ovos
• 1 cálice de vinho do porto
• 1 pitada de sal
• raspa de 1 limão
• 300 g de frutos secos picados
• 1 gema de ovo para pincelar
• miolo de amêndoa, noz, pinhão e avelãs
• açúcar em pó
• geleia de marmelo