Bolo-rei

Ingredientes

• 750 gr farinha sem fermento
• 30 gr de fermento de padeiro
• 150 gr de manteiga
• 150 gr de açúcar
• 150 gr de frutas frescas ou cristalizadas
• 150 gr de frutas secas(pinhões,nozes,avelãs,amêndoa)
• 4 ovos
• 1 limão raspa
• 1 laranja raspa
• 1 dl de vinho do porto ou vinho da madeira
• 1 colher sobremesa de sal grosso