Bolo de courgete com farinha de alfarroba e amêndoas

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Sobremesa

8 porções

Médio

35 min

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Para participar no passatempo "Sete anos à mesa com a Laranjinha", do blog Cinco Quartos de Laranja resolvi experimentar este fantástico bolo, proposto pela Isabel Zibaia Rafael, no dia 27 de maio de 2011. Espero que gostem tanto como eu gostei...

Ingredientes

• 4 ovos
• 350g açúcar
• 125g manteiga sem sal
• 7,5g açúcar baunilhado
• 1dl leite
• 40g farinha de alfarroba
• 1 courgete ralada
• 250g farinha com fermento
• 1 colher (chá) canela
• 1/4 colher (chá) noz-moscada
• 1 colher (chá) bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal
• 50g amêndoa/nozes/avelãs raladas

Preparação

• 1. Bater a manteiga com o açúcar. Juntar os ovos e mexer.
  
  2. Adicionar o açúcar baunilhado e o leite, mexer.
  
  3. Juntar a farinha de alfarroba, a courgete ralada, o bicarbonato de sódio, a canela, a noz-moscada e a farinha. Mexer muito bem.
  
  4. Por fim, adicionar a amêndoa ralada.
  
  5. Colocar o preparado numa forma untada com margarina ou usar spray para untar. Levar ao forno pré-aquecido a 190ºC durante aproximadamente 40 minutos. Antes de retirar do forno verificar com um palito se está cozido.

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