Folar de alfarroba

Ingredientes

para o folar:

• 1 Kg farinha de trigo
• 150 g açucar mascavado
• 200 g margarina derretida
• 1 pac. de fermento Fermipan ou 25 g de fermento de padeiro
• 1 chávena de chá de farinha de alfarroba
• 5 ovos
• 1 cálice de aguardente
• 2 colher sopa de mel
• raspa de limão a gosto
• 2 colher chá de canela moída
• 2 colher chá de erva doce
• 1 chávena de amêndoa moída
• leite morno suficiente para amassar

Cobertura de amêndoa, noz e caramelo:

• 2 chávenas de açucar
• 1 chávena de leite gordo (quente)
• 4 colher sopa de manteiga ou margarina
• 1 chávena de amêndoa triturada
• nozes a gosto