Name: Bolo de especiarias e boa páscoa!
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 dl de água; 250 g de açúcar; 1 dl de mel; 1 dl de óleo; 200 g de farinha; 50 g de farinha de centeio; 2 colheres de chá de fermento em pó; 1 laranja; 1 colher de sopa de canela; 1 colher de chá de erva-doce em pó; sal; margarina

Preparação

Leve a ferver a água com o açúcar, sobre lume brando, durante 5 minutos.
Retire do lume e junte o mel e o óleo, mexendo sempre. Peneire a farinha com a farinha de centeio e o fermento em pó para uma tigela.
Adicione a raspa da casca de laranja, a canela, a erva-doce em pó e uma pitada de sal. Misture tudo muito bem. Abra uma cova ao centro e deite aí a calda de açúcar com o mel e o óleo. Bata energicamente durante 5 minutos.
Deite a massa numa forma de bolo inglês, previamente untada com margarina e polvilhada com farinha. Leve a cozer em forno moderado (200 °C) durante cerca de 40 minutos.
Verifique se o bolo está cozido, espetando um palito na massa e retire-o do forno.
Deixe repousar na forma cerca de 15 minutos e desenforme em seguida para uma rede até arrefecer por completo.

Bolo de Especiarias e Boa Páscoa!

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