Petitchef

O bolo de especiarias com doce de tomate

Sobremesa
6 porções
25 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6

Para o bolo:

6 Ovos + 1 Gema

300 g de Açúcar

150 ml de Água a Ferver

350 gr de Farinha

1 Colher (chá) de Fermento em Pó

1 Colher (sopa) de Erva-Doce

1 Colher (sopa) de Canela

Manteiga para Untar e Farinha para polvilhar


Para o recheio:

250 g de Doce de Tomate


Para a Decoração:

1 Clara

120 g de Açúcar em Pó

4 Gotas de Corantes Vermelho

Pepitas coloridas

Preparação

  • Bata bem os ovos e a gema como o açúcar até obter um creme fofo. Junte de seguida a água e mexa bem. Adicione a farinha e o fermento e bata bem.
  • Junte a erva-doce e a canela e envolva até estar bem misturado. Verta a massa para uma forma alta, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
  • Leve a forno médio durante 35 minutos. Vá vigiando sempre.
  • Desenforme e deixe arrefecer o bolo. Parta-o ao meio e barre com o doce de tomate.
  • Faça a cobertura bantendo bem a clara com o açúcar em pó e adicionando o corante.
  • Leve este glacé um pouco ao frigorifico.
  • Barre o bolo com o glacé cor-de-rosa, polvilha com as pepitas e decore com a amora.

Fotos

O Bolo de Especiarias com Doce de Tomate, foto 1O Bolo de Especiarias com Doce de Tomate, foto 2O Bolo de Especiarias com Doce de Tomate, foto 3


Comentários dos membros:

19/06/2012

Esse bolo e otimo para fazer em almoço com a familia reunida


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