O bolo de especiarias com doce de tomate

Ingredientes

Para o bolo:

• 6 Ovos + 1 Gema
• 300 g de Açúcar
• 150 ml de Água a Ferver
• 350 gr de Farinha
• 1 Colher (chá) de Fermento em Pó
• 1 Colher (sopa) de Erva-Doce
• 1 Colher (sopa) de Canela
• Manteiga para Untar e Farinha para polvilhar

Para o recheio:

• 250 g de Doce de Tomate

Para a Decoração:

• 1 Clara
• 120 g de Açúcar em Pó
• 4 Gotas de Corantes Vermelho
• Pepitas coloridas
• 1 Amora