Misture a farinha de trigo, o ovo, a água, a manteiga e o sal até obter uma massa homogênea.
Forme uma bola, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos.
Abra a massa e com os dedos trabalhe a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma própria para quiche de 22 cm de diâmetro.
Recheio: Faça um molho bem grosso, coloque o azeite e frite as cebolas e o alho, depois acrescente o peito de frango e o molho pronto, e por último os tomates secos.
Sal a gosto e pimenta moída na hora que dá um sabor especial.
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