Torta de batata com frango.

Ingredientes

• 3 batatas grandes cozidas passadas no espremedor
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 colher (café) de sal
• 3 colheres (sopa) de salsa picada
• 1/2 xícara de queijo ralado

Recheio:

• 1 peito de frango
• 1 cebola picadinha
• 1 tomate picadinho
• 2 dentes de alho esmagados
• pimenta e sal à gosto
• queijo mussarela

Preparação

• Massa:
  Em uma vasilha misture todos os ingredientes até formar um purê. Reserve.
• Recheio:
  Cozinhe o 1 peito de frango com temperos à gosto. Depois de cozido, desfie o peito de frango. Numa panela faça um refogadinho com cebola picadinha, alho, tomate, pimenta e o frango desfiado.
• Montagem:
  Em um refatário untado e polvilhado coloque metade da massa, cubra com queijo mussarela e coloque o refogadinho de frango, cubra com o restante da massa e polvilhe queijo parmesão po cima. Leve ao forno médio, pré-aquecido até dourar, mais ou menos 30 minutos.

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