Fricassé de frango com queijo e batata palha

Ingredientes

• 1 Frango assado
• 1 embalagem de Batatas Palha
• 1 cebola
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 3 dl de molho de tomate
• 150 g de queijo mozzarella em fatias
• 1 raminho de salsa picada
• Sal e pimenta q.b.