Petitchef

Sobrecoxa de frango ao meunière ?gambiarra? com purê de batata

Prato Principal
1 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 1

½ xíc. de creme de leite fresco

um punhado de queijo ralado

sal e pimenta do reino moída na hora q.b.

2 sobrecoxas de frango

2 colher de sopa de azeite

4 colher de sopa de manteiga

Tomilho e alecrim q.b.

Meio limão cravo pequeno

1 dente de alho picadinho

Preparação

  • Descasque e coloque as batatas para cozinhar com água e sal. Quando estiverem completamente cozidas, amasse-as até virarem um purê .
  • Finalize o purê com metade da manteiga, o queijo ralado e o creme de leite. Acerte o sal e reserve.
  • Tempere as sobrecoxas com sal e pimenta do reino. Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente e sele as sobrecoxas até ficarem douradas por todos os lados.
  • Termine a cocção com uns 10 minutinhos em forno médio. Enquanto isso prepare o molho. Pique o alho, o alecrim e o tomilho pequenininhos.
  • Derreta a outra metade da manteiga na mesma frigideira em que o frango foi selado, frite levemente o alho, agregue as ervas e esprema o limão coando as sementes.
  • Acerte o sal e a pimenta. Aqueça, o purê, sirva com as sobrecoxas e regue-as com o molho de manteiga.

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