Sobrecoxa de frango ao meunière ?gambiarra? com purê de batata

Prato Principal

1 porções

Muito Fácil

45 min

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Ingredientes

• 2 batatas
• ½ xíc. de creme de leite fresco
• um punhado de queijo ralado
• sal e pimenta do reino moída na hora q.b.
• 2 sobrecoxas de frango
• 2 colher de sopa de azeite
• 4 colher de sopa de manteiga
• Tomilho e alecrim q.b.
• Meio limão cravo pequeno
• 1 dente de alho picadinho

Preparação

• Descasque e coloque as batatas para cozinhar com água e sal. Quando estiverem completamente cozidas, amasse-as até virarem um purê .
• Finalize o purê com metade da manteiga, o queijo ralado e o creme de leite. Acerte o sal e reserve.
• Tempere as sobrecoxas com sal e pimenta do reino. Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente e sele as sobrecoxas até ficarem douradas por todos os lados.
• Termine a cocção com uns 10 minutinhos em forno médio. Enquanto isso prepare o molho. Pique o alho, o alecrim e o tomilho pequenininhos.
• Derreta a outra metade da manteiga na mesma frigideira em que o frango foi selado, frite levemente o alho, agregue as ervas e esprema o limão coando as sementes.
• Acerte o sal e a pimenta. Aqueça, o purê, sirva com as sobrecoxas e regue-as com o molho de manteiga.

Perguntas

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