Empadão de frango com cogumelos

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Prato Principal

6 porções

Muito Fácil

1 h 30 m

308 Kcal

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Ingredientes

• 1/2 frango
• 1 kg de batata para fazer puré
• 1 cebola grande
• 2 tomates picados
• 1 cubo de caldo de carne
• 2 colheres de molho de tomate
• 1 lata de cogumelos fatiados
• queijo ao gosto de cada um q.b.
• 1 copo de vinho branco ou cerveja
• sal e pimenta q.b.

Preparação

• Alourar a cebola em azeite, juntar o tomate limpo de peles e pevides, o molho de tomate e deixar cozinhar um pouco até o tomate estar desfeito.
• Acrescentar o frango, o cubo de carne e refresque com o vinho, cozinhe por 20/30 minutos. Abra a lata de cogumelos e deite no tacho, rectifique os temperos e retire do lume.
• Desfie o frango grosseiramente e junte novamente ao molho, que deve estar bem apuradinho.
• Faça o puré de batata, fazer na bimby de acordo com a receita que vem no livro base na página 42, apenas junte um pouco de noz moscada, coloquei a borboleta e programei 35 minutos. temp. 90º vel. 2/3. Triturei depois na velocidade 3/4 sem borboleta.
  Para quem não tem a bimby faz o puré no fogão cozendo a batata com sal e água, escorrer a água e ralar, juntar um pouco de leite quente com um naco de manteiga e uma pitada de noz moscada.
• Deite num pirex o preparado de frango, por cima o puré de batata, polvilhe com queijo a gosto e leve ao forno a gratinar.

Nani1

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