O nome já diz quase tudo. Esta receita espanhola "Ovos Flamencos" também leva legumes, chouriço (ou calabresa), molho de tomate e é servido como prato principal. Pode ser adaptada com o que tiver em casa. Então inspire-se com esta receita e faça hoje mesmo esta maravilha espanhola.
Lave e cozinhe a batata com casca na água. Verifique se está cozida. Escorra e corte em pequenos pedaços.
Doure os pedaços de batata numa frigideira com manteiga. Reserve. Corte o chouriço (ou calabresa) em pequenos pedaços e refogue-o para retirar a gordura. Reserve-o.
Na mesma frigideira, reaproveite a gordura e refogue a cebola e o alho picados. Se precisar, acrescente um fio de azeite.
Quando dourar, junte o molho de tomate e deixe ainda no fogo por 5 minutos. Acrescente as ervilhas (já cozidas), o chouriço e a batata. Tempere a gosto. Refogue ainda tudo junto por alguns minutos mexendo de vez em quando.
Verte a preparação num ramequin (forma individual de cerâmica que vai ao forno). Faça um buraco no centro e quebre o ovo neste lugar.
Leve ao forno por 5 minutos a 180°C. Verifique se está cozido conforme vosso gosto.
Retire do forno e sirva quente. Polvilhe com ervas frescas se desejar. Bom apetite!
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Comentários dos membros:
Exelente