Petitchef

Ervilhas com ovos escalfados

Prato Principal
4 porções
15 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 kg de ervilhas frescas


150 g bacon



1 ou 2 batatas

2 ou 3 dentes de alho

1/2 lata pequena de tomate

azeite

1 colher de sopa de margarina

1 ramo de salsa

louro

açúcar

sal e pimenta

Preparação

  • Alourar a cebola e o alho picado com a margarina e o azeite. Juntar o tomate, a salsa e o louro e deixar refogar um pouco.
  • Adicionar então as ervilhas, 0,5 lt de água quente, o chouriço, as batatas cortadas em cubinhos muito pequeninos e o bacon. Temperar com pimenta, tapar e deixar cozer e suar as ervilhas. Agitar o tacho de vez em quando.
  • Quando as ervilhas estiverem quase cozidas, retire o chouriço e corte-o em fatias.
  • Nesta altura prove e rectifique o sal e polvilhe também com um pouco de açúcar.
  • Abrir 4 espaços nas ervilhas e em cada um deitar um ovo aberto. Tape e deixe escalfar os ovos. Servir imediatamente.





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