Petitchef

Ervilhas guisadas com ovos escalfados

Entrada
4 porções
30 min
30 min
Muito Fácil
Este é um daqueles pratinhos que toda a gente conhece, que é tão simples de fazer e que é tão bom!! Tanto eu como o meu homem adoramos! :)

Ingredientes

Número de doses: 4

Ingredientes ( para 4 pessoas):

1 kg de ervilhas congeladas



3 dentes de alho

1 dl de azeite

1 dl de polpa de tomate

8 ovos

Sal e pimenta q.b.

(1dl = 100 ml)

Preparação

  • Num tacho deite a cebola e os alhos picados, o azeite e leve ao lume a alourar. Adicione a polpa de tomate e o chouriço cortado em pedaços mais pequenos. Deixe fritar um pouco. Junte as ervilhas, mexa bem e deite água até as ervilhas ficarem tapadas, tempere de sal e pimenta e deixe cozer. Quando a ervilhas estiverem quase cozidas deite os ovos um a um com cuidado, tape e deixe escalfar em lume brando.
    Depois é só servir.

    Bom apetite!

Fotos

Ervilhas guisadas com ovos escalfados, foto 1Ervilhas guisadas com ovos escalfados, foto 2

Perguntas:

Olá, é ó para dizer que quando cozer ou guizar ervilhas -especialmente estas - se puser 1 colher de café de açúcar fica muito melhor, porque corta un pouco a acidez da ervilha. Algo que aprendi com a minha mãe, aliás praticamente todas as cozinheiras o sabem. -atenção não estou a chamar ninguem de burro - agora quase ninguem fala nisso, mas exprimente porque fica realmente muito melhor. Exprimente da próxima vez e não se arrependerá. Este é um dos meus pretos favoritos. Bom proveito.

Resposta:

Cortar a acidez da ervilha?? As ervilhas são doces e não ácidas. O açúcar que você coloca na receita é para cortar a acidez do tomate e não das ervilhas, o tomate sim pode ser muito ácido! Eu utilizo muito esse truque sim quando faço tomatada que é um prato que leva muito tomate agora neste prato não se justifica, pelo menos para mim.

As ervilhas terão de ser congeladas? Não podem ser frescas?

Resposta:

Sim, claro que podem, frescas são sempre melhores! ;)




Comentários dos membros:

fisico, 20/11/2016

Muito bom

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
diana_c2015_1_2
diana_c2015_1_2, 11/04/2015

Muito bom

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
20/11/2017

Adoro

04/02/2013

Goastei, rapido e simples, se tiver fogo de lanha, melhor

29/01/2013

OPTIMAS RECEITAS.... FIQUEI FÃ...

21/10/2012

Acabei de fazer, está uma delicia!

12/07/2012

Hummm.


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