Petitchef

Ervilhas com ovos escalfados

Prato Principal
4 porções
20 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4

2 Colheres de sopa de azeite


3 Dentes de alho

1 Folha de louro

3 Colheres de sopa de polpa de tomate

Pimenta

6 Fatias de bacon mais grossinhas, cortados ás tiras

Meio chouriço ás rodelas

4 Ovos

Sal

Piripiri

Preparação

  • Fazer um refogado com o azeite, alho, cebola e a folha de louro. Quando o refogado estiver douradinho juntar a polpa de tomate e deixar cozinhar por 3 minutos.
  • Juntar o bacon, chouriço cortado e as ervilhas.
    Acrescentar a água até ficar um pouquinho acima do nível das ervilhas.
  • Temperar com sal, pimenta e piripiri. Deixar ferver por 10 minutos e partir os ovos para o tacho.
  • Deixar cozinhar mexendo de vez em quando com cuidado para não esfarelar os ovos. No final juntar um molho de coentros e de hortelã.

Fotos

Ervilhas com ovos escalfados, foto 1Ervilhas com ovos escalfados, foto 2

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