Ervilhas com ovos escalfados

Ingredientes

• 1 pacote de ervilhas congeladas
• 4 ou 5 batatas grandes
• 1 chouriço
• 200 g de bacon
• 6 ovos
• 1 cebola
• louro
• azeite
• sal

Preparação

• Descascar as batatas e cortar aos cubinhos. Cortar também o chouriço ás rodelas e o bacon às tirinhas.
• Picar a cebola e colocar num tacho com um pouco de azeite, o chouriço, o bacon e a folha de louro.Levar ao lume até a cebola ficar loirinha.
• Juntar as ervilhas e deixar cozinhar 5 minutos.Acrescentar as batatas, o sal e um pouco de agua e deixar cozer.
• Quando as batatas estiverem cozidas acrescentar os ovos e deixar a escalfar durante 10 minutos.
• Servir logo de seguida.

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