Ervilhas guisadas com chouriço e ovos escalfados

Name: Ervilhas guisadas com chouriço e ovos escalfados
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: -- 1 Cebola; -- 3 dentes de Alho; -- Azeite; -- Sal; -- Massa de Pimentão / Pimenta; -- Polpa de Tomate; -- Piri-Piri; -- Colorau; -- 1 Caldo Knorr; -- Pimentão Verde q. b.; -- Pimentão Vermelho q. b.; -- 1 Chouriço / Linguiça; -- Batatas q. b.; -- 800 g de Ervilhas; -- Ovos

Prato Principal

Médio

45 min

299 Kcal

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura25 min

Começamos por cortar o chouriço às rodelas, as batatas e os pimentões aos cubinhos.
Num tacho refogamos a cebola e o alho picados no azeite.
Assim que a cebola começar a ficar translúcida acrescentamos o chouriço e deixamos refogar um pouco.
Acrescentamos os temperos e os pimentões e deixamos rugir mais um pouco.
Juntamos as ervilhas e as batatas, cobrimos de água e deixamos cozer, mexendo de vez em quando.
Assim que estiver cozido, abrimos os ovos e colocamos sobre as ervilhas, deixando cozer durante, aproximadamente, 5 minutos sem mexer.

Bom Apetite!