Ervilhas guisadas com chouriço e ovos escalfados

Ingredientes

• 1 Cebola
• 3 dentes de Alho
• Azeite
• Sal
• Massa de Pimentão / Pimenta
• Polpa de Tomate
• Piri-Piri
• Colorau
• 1 Caldo Knorr
• Pimentão Verde q. b.
• Pimentão Vermelho q. b.
• 1 Chouriço / Linguiça
• Batatas q. b.
• 800 g de Ervilhas
• Ovos

Preparação

• Começamos por cortar o chouriço às rodelas, as batatas e os pimentões aos cubinhos.
  Num tacho refogamos a cebola e o alho picados no azeite.
  Assim que a cebola começar a ficar translúcida acrescentamos o chouriço e deixamos refogar um pouco.
  Acrescentamos os temperos e os pimentões e deixamos rugir mais um pouco.
  Juntamos as ervilhas e as batatas, cobrimos de água e deixamos cozer, mexendo de vez em quando.
  Assim que estiver cozido, abrimos os ovos e colocamos sobre as ervilhas, deixando cozer durante, aproximadamente, 5 minutos sem mexer.
  
  Bom Apetite!

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