Favas guisadas com chouriço e ovos escalfados

Ingredientes

• 1 Cebola
• 3 dentes de Alho
• Azeite
• Sal
• Massa de Pimentão / Pimenta
• Polpa de Tomate
• Piri-Piri
• Colorau
• 1 Caldo Knorr
• 1 copo de Vinho Branco
• 1 Chouriço / Linguiça
• 800 g de Favas
• Ovos

Preparação

• Começamos por cortar o chouriço às rodelas.
  Num tacho refogamos a cebola e o alho picados no azeite.
  Assim que a cebola começar a ficar translúcida acrescentamos o chouriço e deixamos refogar um pouco.
  Acrescentamos os temperos e o vinho branco e deixamos rugir mais um pouco.
  Juntamos as favas, cobrimos de água a ferver e deixamos cozer, mexendo de vez em quando.
  Assim que estiver cozido, abrimos os ovos e colocamos sobre as favas, deixando cozer durante, aproximadamente, 5 minutos sem mexer.
  
  Bom Apetite!

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