Petitchef

Lentilhada - lentilhas com chouriço e ovos escalfados

Prato Principal
4 porções
15 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 fio de azeite


2 dentes de alho

1 folha de louro

1/2 colher (chá) de pimentão doce

1 piri-piri opcional

2dl de vinho branco

3 tomates pelados

1/2 colher (chá) de orégão em folhas

1/2 colher (chá) de tomilho

1/4 de pimento vermelho opcional

1/2 chouriço em rodelas

250 g de lentilhas verdes

água quente

sal

4 ovos

Preparação

  • Demolhar as lentilhas cerca de 2 hora.
  • Na panela de pressão, em lume médio, colocar o azeite, a cebola, os alhos e o louro. Deixar alourar levemente.
  • Acrescentar o pimentão doce e o piri-piri.
  • Assim que ficar meio seco, refrescar com o vinho branco. Deixar evaporar o álcool e juntar o tomate, esmagando-o com a colher de pau.
  • Temperar com os orégão e o tomilho. Juntar o chouriço e deixar fritar ligeiramente para largar alguma gordura.
  • Acrescentar os pimentos cortados em cubos, as lentilhas demolhadas e água quente suficiente para cobrir tudo. Salgar.
  • Deixar levantar pressão e cozinhar em lume médio cerca de 10minutos. Desligar e deixar descansar mais 2 minutos.
  • Retirar a pressão, abrir a tampa e mexer.
  • Abrir um ovo para uma pequena taça e vertê-lo nas lentilhas. Repetir o procedimento para os restantes ovos.
  • Tapar a panela, levar a lume médio, cerca de 2 minutos.
  • Retirar e servir bem quente.

Fotos

LENTILHADA - LENTILHAS COM CHOURIÇO E OVOS ESCALFADOS, foto 1LENTILHADA - LENTILHAS COM CHOURIÇO E OVOS ESCALFADOS, foto 2




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