Cricos à zezão (berbigão)

Ingredientes

• 500 gramas de berbigão (limpos de areia, preferencialmente em água do mar durante 2 horas antes de confeccioná-los)
• 1 tomate grande e maduro
• 4 dentes de alhos
• 1 chouriço vermelho (preferencialmente picante)
• 1 Copo de vinho branco
• 1 limão
• 1 ovo cozido
• Coentros que baste
• Azeite que baste
• Fatias de pão saloio torradas