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Vitela assada
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Vitela mendinha assada
Vitela Mendinha Assada
Preparação
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Numa tigela deite 1 colher de sopa de sal, pimenta e um pouco de colorau, a banha, a manteiga, a polpa de tomate, o azeite e os alhos.
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Mexa bem e adicione o vinho, a carne cortada em 2 ou 3 pedaços e os chouriços. Deixe repousar cerca de 1 hora.
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Depois escorra as carnes e coloque-as numa assadeira. Descasque as batatinhas, lave-as e envolva-as na marinada da carne.
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Faça o mesmo às cebolinhas. Disponha-as depois em volta da carne e regue tudo com a marinada.
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Leve depois ao forno a 170ºC, durante 1 hora e vá regando tudo com o próprio molho.
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Ao fim de 30 minutos, retire os chouriços e deixe a carne terminar de cozer.
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