Vitela mendinha assada

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Prato Principal

6 porções

Muito Fácil

1 h 15 m

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Ingredientes

• Sal, pimento e colorau q.b.
• 30 g de banha
• 40 g de manteiga
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• 0.5 dl de azeite
• 2 dentes de alho, picados
• 3 dl de vinho branco
• 1 kg de vitela
• 1 chouriço de carne
• 1 chouriço de sangue
• 1.5 kg de batatinhas
• 12 cebolinhas

Preparação

• Numa tigela deite 1 colher de sopa de sal, pimenta e um pouco de colorau, a banha, a manteiga, a polpa de tomate, o azeite e os alhos.
• Mexa bem e adicione o vinho, a carne cortada em 2 ou 3 pedaços e os chouriços. Deixe repousar cerca de 1 hora.
• Depois escorra as carnes e coloque-as numa assadeira. Descasque as batatinhas, lave-as e envolva-as na marinada da carne.
• Faça o mesmo às cebolinhas. Disponha-as depois em volta da carne e regue tudo com a marinada.
• Leve depois ao forno a 170ºC, durante 1 hora e vá regando tudo com o próprio molho.
• Ao fim de 30 minutos, retire os chouriços e deixe a carne terminar de cozer.

Perguntas

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