Petitchef

Lombo de vitela assado

Prato Principal
6 porções
25 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
800 g de lombo de vitela



1/2 alho poró

1 talo de salsão

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1/2 litro de caldo de carne

1/2 taça de vinho branco

1/2 copo de creme de leite azedo

Noz moscada

Folha de sálvia

1 ramo de alecrim

Páprica picante

4 colheres (sopa) de azeite

Sal

Preparação

  • Aqueça o azeite numa panela e doure o lombo inteiro.Lave e raspe a cenoura, limpe o salsão e o alho poró, descasque a cebola e corte-os em rodelas finas.Quando a carne estiver bem dourada, acrescente os legumes , as especiarias, o vinho, o caldo e, para terminar, 1 colher (sopa) de farinha de trigo dissolvido no caldo do cozimento.
  • Tempere com sal e as ervas aromáticas, lavadas e escorridas.Continue o cozimento por 1 hora.Retire o lombo e mantenha-o em local aquecido.Abaixe o fogo e deixe reduzir o molho.Bata-o no liquidificador, adicione o creme de leite e misture.Fatie o assado e sirva-o regado com o molho e decorado com as rodelas de cenoura e salsão.





Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Lombo de porco caramelizado
Lombo de porco caramelizado
4 porções
40 min
Muito Fácil
4.4 / 5
Receita Blanquette de vitela passo a passo
Blanquette de vitela passo a passo
4 porções
2h25m
Muito Fácil
3.6 / 5
Receita Molejas de vitela com morels
Molejas de vitela com morels
2 porções
35 min
Médio
Receita Lombo de vitela estufado com batata frita
Lombo de vitela estufado com batata frita
6 porções
1h30m
Médio
3.5 / 5
Receita Lombo de vitela na panela
Lombo de vitela na panela
8 porções
45 min
Muito Fácil
3.5 / 5

Receitas

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Costuma receber convidados em casa?
Voto