Vitela Assada na Panela de Pressão

Preparação

• Colocam-se na panela de pressão os alhos laminados, a cebola aos cubos e o azeite e deixa-se refogar um pouco até a cebola amolecer.
• Depois de lavada e arranjada colocar a carne na panela de pressão e vai-se virando a carne aos poucos até que esta fique douradinha.
• Acrescenta-se a polpa de tomate, o sal, a pimenta e o louro e continua-se a virar a carne de vez em quando. Acrescenta-se o vinho branco e as cenouras cortadas às rodelas. Tapa-se a panela e deixa-se acabar de cozer.