Vitela com favas

Ingredientes

• 900 g de vitela para estufar
• 2 colheres (sopa) de tempero para carne
• 1 colher (sobremesa) de alho e louro
• 1 dl de vinho branco
• 0,5 dl de azeite
• 200 g de cenoura
• 1 nabo
• 300 g de favas congeladas
• 1 colher (sobremesa) de folhas de coentros
• Sal q.b.