Vitela com favas

Ingredientes

• 900 g de vitela para estufar
• 2 colheres (sopa) de tempero para carne
• 1 colher (sobremesa) de alho e louro
• 1 dl de vinho branco
• 0,5 dl de azeite
• 200 g de cenoura
• 1 nabo
• 300 g de favas congeladas
• 1 colher (sobremesa) de folhas de coentros
• Sal q.b.

Preparação

• Duas horas antes da confecção da receita, corte a carne de vitela em cubos e tempere-os com o tempero para carne e o alho e o louro. Regue-a com o vinho e deixe marinar.
• Depois de marinar, frite a carne no azeite e mexa ocasionalmente. Corte a cenoura e o nabo em cubos e deixe levantar fervura.
• Acrescente as favas, tempere com sal e deixe cozinhar durante 20 minutos, em lume brando. Sirva polvilhado com as folhas de coentro.

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