Chocos com favas

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

50 min

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Ingredientes

• choco q. b.
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 cenoura
• 1 raminho de coentros
• 3 punhados grandes de favas
• azeite pimenta, e sal q. b.
• umas batatinhas novas

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Preparação

• Arranje os chocos e coza-os na panela de pressão por 15 minutos em lume médio. Entretanto descasque e pique finamente a cebola, os alhos.Refogue tudo, com um pouco de azeite.
• Retire o choco da panela de pressão e corte-o em pedaços, reservando a água.Junte 5 dl de água da cozedura do choco e verta este caldo sobre o refogado.
• Junte também a cenoura e as batatas, e a polpa de tomate.
  Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante cinco minutos.Adicione as favas, e deixe ferver mais 10 minutos.
• Adicione então o choco e deixe apurar mais 5 minutos em lume brando. Rectifique os temperos e sirva, polvilhado com coentros picados.

Perguntas

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