Arranje os chocos e coza-os na panela de pressão por 15 minutos em lume médio. Entretanto descasque e pique finamente a cebola, os alhos.Refogue tudo, com um pouco de azeite.
Retire o choco da panela de pressão e corte-o em pedaços, reservando a água.Junte 5 dl de água da cozedura do choco e verta este caldo sobre o refogado.
Junte também a cenoura e as batatas, e a polpa de tomate. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante cinco minutos.Adicione as favas, e deixe ferver mais 10 minutos.
Adicione então o choco e deixe apurar mais 5 minutos em lume brando. Rectifique os temperos e sirva, polvilhado com coentros picados.
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