Name: Chocos com grão
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 400 g de grão de bico seco; 1 raminho de tomilho; 900 g de chocos; 1 limão; 4 dentes de alho; 1 cebola grande; 100 g de cenoura; 50 ml de azeite; 100 g de tomate pelado; 2 folhas de louro; 1 dl de vinho branco; 1 raminho de salsa; Salsa, sal e pimenta q.b.

Chocos com Grão

Prato Principal

6 porções

15 min

45 min

Muito Fácil

Preparação

Demolhe de véspera o grão em água abundante com sal. No próprio dia, coza-o na panela de pressão, em água temperada com sal, pimenta e o tomilho, durante 20 minutos.
Arranje os chocos e corte-os em pedaços. Junte-lhes o sumo de limão e os dentes de alho picados e deixe a marinar durante, pelo menos, 30 minutos.
Entretanto, pique a cebola, descasque as cenouras e corte-as em rodelas. Refogue as duas no azeite e deixe cozinhar um pouco.
Junte os chocos e, após alguns instantes, adicione o tomate picado e o louro. Regue com o vinho branco e deixe cozinhar durante 15 minutos.
Junte o grão e deixe apurar. Sirva decorado com a salsa.