Petitchef

Chocos com grão

Prato Principal
6 porções
15 min
45 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
400 g de grão de bico seco

1 raminho de tomilho

900 g de chocos

1 limão

4 dentes de alho

1 cebola grande

100 g de cenoura

50 ml de azeite

100 g de tomate pelado

2 folhas de louro

1 dl de vinho branco

1 raminho de salsa

Salsa, sal e pimenta q.b.

Preparação

  • Demolhe de véspera o grão em água abundante com sal. No próprio dia, coza-o na panela de pressão, em água temperada com sal, pimenta e o tomilho, durante 20 minutos.
  • Arranje os chocos e corte-os em pedaços. Junte-lhes o sumo de limão e os dentes de alho picados e deixe a marinar durante, pelo menos, 30 minutos.
  • Entretanto, pique a cebola, descasque as cenouras e corte-as em rodelas. Refogue as duas no azeite e deixe cozinhar um pouco.
  • Junte os chocos e, após alguns instantes, adicione o tomate picado e o louro. Regue com o vinho branco e deixe cozinhar durante 15 minutos.
  • Junte o grão e deixe apurar. Sirva decorado com a salsa.

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