Carne estufada com grão

Ingredientes

• 500 g de carne de novilho cortada em cubos médios
• 2 cubos de caldo de carne
• 1 cebola picada finamente
• 2 dentes de alho picados finamente
• 4 c. sopa de azeite
• 1 c. chá de pimentão-doce
• 200 ml de vinho branco seco
• 1 folha de louro
• 2 cenouras grandes cortadas em rodelas
• 1 lata grande de grão-de-bico
• 1 boa pitada de cominhos moídos
• sal e pimenta moída no momento
• salsa fresca picada

Preparação

• Coloque a cebola, os alhos picados e o azeite numa panela, e deixe alourar, mexendo com frequência.
• Junte os cubos de carne e o louro e envolva. Tempere com sal, pimenta e o pimentão-doce.
• Junte a carne e deixe-a dourar de todos os lados e depois regue com o vinho branco. Adicione as rodelas de cenoura.
• Baixe o lume e cobra com a tampa. Deixe cozinhar em lume brando por aproximadamente 2 horas, ou até a carne se apresente bem tenra.
• Se for necessário, junte mais um pouquinho de água para o molho não secar. Tempere com os cominhos no final da cozedura.
• Entretanto, lave e escorra muito bem o grão-de-bico.
• Junte ao preparado anterior e misture. Deixe cozinhar por mais 5-7 minutos, ou até ficar quente.
• Polvilhe com salsa picada a gosto e serva de seguida.

Perguntas

Título da receita

Comentários