Carne de vaca estufada

Name: Carne de vaca estufada
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 200 gr de carne de vaca em cubos; 1 cebola; 2 colheres de sopa de tomate; 1 folha de louro; 2 cravinhos; 1 raminho de salsa; 1 cenoura; 1/2 copo de vinho branco; 1 copo de água; azeite; farinha trigo; sal; pimenta

Prato Principal

Médio

40 min

486 Kcal

Depois de tanto doce precisava de algo reconfortante mas com pouca gordura. Saiu uma carne de vaca, estufada com bastante calma para ficar tenra e acompanhada massa, simplesmente cozida.

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura30 min

Pique a cebola e refogue-a num fio de azeite juntamente com o louro.
Passe a carne por farinha e quando a cebola estiver dourada acrescente-a e deixe-a refogar um pouco.
Acrescente a cenoura em rodelas, os cravinhos, o tomate, o vinho e a água, tempere com sal e pimenta e deixe a carne cozer até ficar tenra.
Quando a carne estiver cozida retire-a do molho assim como algumas rodelas de cenoura.
Remova os cravinhos e o louro do molho e passe-o com a varinha mágica.
Volte a acrescentar a carne e a cenoura ao molho e deixe levantar fervura antes de servir.

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FAQ ❓

Qual é o segredo para a carne de vaca estufada ficar bem tenra?

O segredo está em cozinhar a carne lentamente, permitindo que ela absorva todos os sabores e fique macia.

Posso substituir o vinho branco por outro ingrediente na receita?

Sim, você pode usar caldo de carne ou água com um pouco de vinagre para manter a acidez e o sabor.

Quais acompanhamentos combinam bem com carne de vaca estufada?

Massas simples, purê de batata ou arroz são ótimos acompanhamentos que complementam o prato.

É possível fazer carne de vaca estufada na panela de pressão?

Sim, você pode usar a panela de pressão para reduzir o tempo de cozimento, mas ajuste o tempo para garantir que a carne fique macia.

Como posso armazenar a carne de vaca estufada para consumo posterior?

Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses para preservar o sabor e a textura.

Nutrição

para 1 dose / para 100 g

Calorias: 486Kcal

Glícidos: 40.8g
Gord total: 18g
Gord.sat.: 5.3g
Proteínas: 31.6g
Fibras: 4.5g
Açúcar: 4.8g
ProPoints: 12
SmartPoints: 14

Informação nutricional para 1 dose (341g)

Sem lactose

Sem açúcar

Sem ovo

AAddicted

Perguntas

O que é passar com a varinha mágica? Por favor .nao entendi esse item…

Passar com a varinha mágica significa usar um mixer manual para triturar o molho, deixando-o mais cremoso e homogêneo. É como bater o molho direto na panela para ficar mais suave.