Carne de vaca estufada com cogumelos e massa italiana

Ingredientes

• 1 kg de carne de vaca para estufar
• 1 cebola média
• 3 cenouras
• 1 dl de azeite
• 1 lata de cogumelos laminados
• 1 raminho de salsa
• 1 folha de louro
• priri-piri, sal e pimentão doce q.b.
• 2 dl de vinho tinto de boa qualidade
• 1 dente de alho
• 200 g de massa SIGNORINE
• água e sal q.b.

Preparação

• Comece por limpar a carne de algumas gorduras e parta-a em pedacinhos pequenos.
• Pique a cebola para um tacho, junte o alho também picado, o azeite, a salsa, o louro e o piri-piri.
• Adicione os cogumelos e as cenouras cortadas em rodelas grossas depois de descascadas.
• Leve ao lume e deixe refogar, junte a carne e deixe refogar mais um pouco.
• Tempere de sal e adicione o pimentão doce.
• Adicione o vinho tinto e deixe ferver e cozer em lume brando até a carne cozer e o molho apurar.
• Entretanto, coloque ao lume uma panela com água e sal para cozer a massa, quando ferver junte a massa e deixe cozer, não demasiado.
• Sirva a massa com a carne, que delícia.

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