Petitchef

Bife / boeuf bourguignon tradicional

Prato Principal
4 porções
20 min
3 horas
Muito Fácil
Mais um clássico da culinária Francesa realizado pelo PetitChef. Não deixe de realizar este boeuf bourguignon na sua própria cozinha, um regalo.

Ingredientes

Número de doses: 4
500 gr de carne de boi



1 ramo de ervas

750 ml vinho tinto

100 gr de bacon

1 dente de alho

100 gr de cogumelos

sal

pimenta

Materiais

Panela grande

Preparação

  • Passo 1 - Bife / Boeuf bourguignon tradicional
    Refogar as cebolas picadas numa panela grande e juntar a carne em pedaços. Deixe cozer apenas as faces.
  • Passo 2 - Bife / Boeuf bourguignon tradicional
    Cubra com o vinho tinto, junte as cenouras cortadas em rodelas, o bacon préviamente cozido, o dente de alho picado e o ramo de ervas.
  • Passo 3 - Bife / Boeuf bourguignon tradicional
    Deixe cozer a fogo/lume baixo durante duas horas.
  • Passo 4 - Bife / Boeuf bourguignon tradicional
    Junte depois os cogumelos fatiados e deixe cozer por mais uma hora.
  • Passo 5 - Bife / Boeuf bourguignon tradicional
    Se depois deste tempo de cozedura a carne ainda não estiver tenra (espete uma faca num pedaço para saber), deixe cozer até que esteja tenra. Tenha em atenção de deixar a panela coberta para que o vinho não evapore todo.
  • Passo 6 - Bife / Boeuf bourguignon tradicional
    Pronto a servir !

Video

YouTube

Observações:

Um molho espesso : o segredo para ter um molho espesso é de juntar um pouco de farinha no início da cozedura.

Acompanhamento : com arroz branco, batatas cozidas ou massa/macarrão ficará uma delícia.

Fotos

Bife / Boeuf bourguignon tradicional, foto 1Bife / Boeuf bourguignon tradicional, foto 2Bife / Boeuf bourguignon tradicional, foto 3


Comentários dos membros:

SNMacedo, 24/10/2016

Obrigada por compartilhar esta receita!

vitor_m2016_1_2_3_4
vitor_m2016_1_2_3_4, 22/10/2016

Delicioso e muito gostoso

22/10/2016

Bom

22/10/2016

Gostosa e apesar de demorada, muito fácil


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