Bife / Boeuf bourguignon tradicional

Preparação

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  Refogar as cebolas picadas numa panela grande e juntar a carne em pedaços. Deixe cozer apenas as faces.
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  Cubra com o vinho tinto, junte as cenouras cortadas em rodelas, o bacon préviamente cozido, o dente de alho picado e o ramo de ervas.
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  Deixe cozer a fogo/lume baixo durante duas horas.
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  Junte depois os cogumelos fatiados e deixe cozer por mais uma hora.
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  Se depois deste tempo de cozedura a carne ainda não estiver tenra (espete uma faca num pedaço para saber), deixe cozer até que esteja tenra. Tenha em atenção de deixar a panela coberta para que o vinho não evapore todo.
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  Pronto a servir !