Coq au vin - frango ao vinho

Ingredientes

• 1 ½ kg de frango, em pedaços de 5cm (usamos peito)
• Sal a gosto
• 10 grãos de pimenta-do-reino
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 2 xíc. (chá) de bacon em cubos
• 1 cebola média em cubos
• 1 alho poró pequeno cortado em rodelas finas
• 2 cenouras em rodelas grossas
• 1 talo de salsão picado
• 1 folha de louro
• 1 colher de café de tomilho
• 500 gr de batata em cubo, cozida
• 1 garrafa de vinho tinto
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de chá de cogumelo
• 100 gr de mini-cebilinhas
• ½ xíc. (chá) de salsa picada