Shepherd's pie de frango

Ingredientes

• 7 batatas médias cortadas em cubos
• Sal
• 1 colher chá de manteiga
• Leite morno q.b.
• Queijo parmesão ralado para polvilhar a gosto

Recheio:

• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 2 fatias de bacon picadas
• 2 xícaras de frango desfiado
• 4 cenouras cortadas em cubos
• 2 colheres sopa de massa de tomate
• 1 xícara de caldo de frango
• Sal, pimenta-do-reino e cominho a gosto
• 2oo g de cogumelos em fatias

Preparação

• Numa panela grande cozinhar as batatas em água até ficarem macias. Escorrer a água. Colocar as batatas numa vasilha e amassar bem. Acrescentar a manteiga e o sal e misturar. Acrescentar leite o suficente para obter um ponto firme. Reservar.
• Numa panela grande, em fogo médio, dourar a cebola, o alho e o bacon em um pouco de óleo. Acrescentar a carne, a cenoura, a massa de tomate e o caldo de frango. Temperar com sal, pimenta e cominho a gosto.
• Cozinhar em fogo baixo até a cenoura ficar macia. Acrescentar os cogumelos, mexer bem e deixar cozinhar até que o molho esteja bem reduzido. Colocar o refogado num prato refratário levemente untado.
• Cobrir com o purê de batatas e polvilhar com o queijo. Levar ao forno para gratinar até ficar dourado.

Perguntas

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