Petitchef

Torta cremosa de atum

Prato Principal
6 porções
20 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6

Recheio:

2 latas de atum ao óleo

2 dentes de alho amassados

2 cebolas médias raladas

1 tomate grande picado

Salsa e cebolinha a gosto

2 cenouras grandes raladas e cruas


Creme:

6 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo

100 g de manteiga

1 litro de leite

6 gemas peneiradas

1 caixinha de creme de leite

100 g de queijo parmesão ralado

2 colheres (sopa) de molho inglês


Cobertura:

50 g de queijo parmesão ralado

1 xícara (chá) bem cheia de biscoitos Cream Cracker esfarelado

1 colher (sopa) de manteiga gelada em pedacinhos


Para decorar:

Batata palha

Salsinha picada

Preparação

  • Recheio:
    Numa panela, refogue a cebola e o alho em um pouco do óleo de conserva do atum. Adicionei o atum, o tomate e o cheiro verde, mexi e deixei reservado.
  • Creme:
    Bati no liquidificador, metade do leite e a farinha. Levei ao fogo a manteiga para derreter e acrescentei o leite batido com farinha, mexendo até obter um creme grosso.
  • Desligue o fogo e à parte, dissolvi as gemas peneiradas no restante do leite, adicionando ao creme, junto com o molho inglês.
  • Volte a panela ao fogo, mexendo para não empelotar e apaguei o fogo assim que começou a borbulhar.
  • Misture o recheio de atum reservado, o creme de leite e o queijo parmesão. Coloquei numa forma refratária untada.
  • Cobertura:
    Misturei o biscoito e o queijo parmesão, espalhei sobre o creme, salpiquei pedacinhos de manteiga gelada e levei ao forno preaquecido a 200ºC, por 25 minutos.
  • Quando retirei do forno, salpiquei a salsinha picada e decorei com a batata palha. O ideal é que se espere uns 10 minutos para servir.





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