Torta cremosa de atum

Name: Torta cremosa de atum
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 latas de atum ao óleo; 2 dentes de alho amassados; 2 cebolas médias raladas; 1 tomate grande picado; Salsa e cebolinha a gosto; 2 cenouras grandes raladas e cruas; 6 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo; 100 g de manteiga; 1 litro de leite; 6 gemas peneiradas; 1 caixinha de creme de leite; 100 g de queijo parmesão ralado; 2 colheres (sopa) de molho inglês; 50 g de queijo parmesão ralado; 1 xícara (chá) bem cheia de biscoitos Cream Cracker esfarelado; 1 colher (sopa) de manteiga gelada em pedacinhos; Batata palha; Salsinha picada

Prato Principal

Muito Fácil

55 min

733 Kcal

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura35 min

Recheio:
Numa panela, refogue a cebola e o alho em um pouco do óleo de conserva do atum. Adicionei o atum, o tomate e o cheiro verde, mexi e deixei reservado.
Creme:
Bati no liquidificador, metade do leite e a farinha. Levei ao fogo a manteiga para derreter e acrescentei o leite batido com farinha, mexendo até obter um creme grosso.
Desligue o fogo e à parte, dissolvi as gemas peneiradas no restante do leite, adicionando ao creme, junto com o molho inglês.
Volte a panela ao fogo, mexendo para não empelotar e apaguei o fogo assim que começou a borbulhar.
Misture o recheio de atum reservado, o creme de leite e o queijo parmesão. Coloquei numa forma refratária untada.
Cobertura:
Misturei o biscoito e o queijo parmesão, espalhei sobre o creme, salpiquei pedacinhos de manteiga gelada e levei ao forno preaquecido a 200ºC, por 25 minutos.
Quando retirei do forno, salpiquei a salsinha picada e decorei com a batata palha. O ideal é que se espere uns 10 minutos para servir.